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发布时间:2020-05-19

作为美食大国,我国美食数不胜数。若要问国人,☺☻哪种美食最受欢Ⅱ◤迎的话,不同的人①会有不同的说法。不过,火锅绝对可以说是受众最广的一种餐饮品类。

在此前《中国餐饮报告》(白皮书2017)发布的数据中,在各个餐饮品类中火锅店铺数排名第三,营业额排ю名第一。火"锅的餐饮营业额高达22%,是唯一占到两成以上的品类。而且据相关人士预测,火锅产值未来¤将达到4万亿元,可见火锅市场发展空间还很大。

在有着高利润与广阔发展空间的火锅市场中,有诸如海底捞、小肥羊、德庄的“元老派”品牌,有像淘汰郎、挑食的&ldíquo;新生派”企业,也有像利荣集团这样以经营其他餐г饮为主,中途进军火锅界的餐饮巨头。接下来,咱们就来看一下这些企业是¤如何在竞争激烈的火锅市场中博得一席之地的。

元老〗派

海底捞

Л 四川海底捞餐饮股份有限公司成立μ于1994年,是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店,全称是四川海底捞餐饮股份有限公司。

海底捞可以说ⓛ是以周到的服务∟著称。不仅可为等位客人提供免费美甲、美鞋,免费饮料、零食和水果等服务,甚至在卫生间都有专人服务,而且还有&l╜dquo;一个人去吃饭,放玩具熊陪你”的人性化服务。

小肥羊

内蒙古小肥羊餐饮连┙锁有限公司1999年8月诞生于内蒙古包头市,以经营小肥羊特色火锅及特许经营为主业Ф,兼营小肥羊调味品及专用肉制品的§研发、加►工及销售业。

小肥羊火锅是典型的┝北派火锅,具有肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长,久涮汤不淡、肉不老的特点,带◘有浓厚的蒙古民族餐饮文化特色。


新生派

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淘↔汰郎▨

这几年,&ld└quo;互联网+”的东⊿风吹进了各行各业,火锅行业也不能免俗。√互联@网+火锅的结Ξω果,就是火锅外卖呈现出了爆发∴式增长,众多商家在各大外卖平台开始开展线上外卖业务。

诞』生于201∥5年的淘汰郎火锅用了2年时⊙间,在非常适合到家餐饮的火锅品类中取得了冠军,其供应链部门把产品打造Σ成为了各大外卖平台中,ё-评价最高的高客单价产品。



中途派

利荣集团

利荣集团╝是一家集水产品养殖及加工、文化创意产◎业、餐饮旅游服务于一体的多元化产业集团,总部″位于中国小У龙虾之乡—&◇mdash√;湖北潜江,其历史可追溯到1994年,小龙虾特色餐饮为利荣集团的核心产业之一。ⓔ

利荣在▣▤▥特ж色小龙虾餐饮行业有着20多≯年的沉淀积累和敏锐的餐饮市场洞察力,其进军火锅行业的第一步,就是将自己的特长与火锅结合,首创了小龙虾火锅,受到了众多美食爱好者的青睐。小龙虾火锅就是将小龙虾与利荣秘制的汤底搭配,以火锅的形式呈现出来,据传是利荣集团旗下的龙脉虾城首创的。

未来,不〖知究竟谁能主导火锅市场?是坚挺的“元老派”,还是冲劲十足┈┉的“新生派”,又或者是像利荣集团这样资金雄厚的“中途派”?就让〾我们拭目以待吧。

编辑:尘与雪