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打败半岛美心,30天热销500万,味BACK大月饼如何洗牌月饼市场?

发布时间:2020-04-13

历年月饼都被不少食品商家视为必争之地。每年一到农历七月中旬,月饼市场就热闹起来。今年月饼黄金期,传统月饼方面,知味观、稻香村等老字号,联合品牌推出了组合系列,在中老年人的市场上集中―发力。美心、皇玥、半岛等新派月饼,则凭@借ip加持、明星代言等方式纷纷上线。⺌而а早前几乎╝毫无宣传的味BACK团圆月饼,ぷ犹如黑马一←般,在月饼的红海里,脱颖而出,销§售量直线上升,在小红书、西集等平台销量甚至赶超美心和半岛,30天热销500万,热度、好评双丰收。

上架开售以来一个多月以来,团圆月饼凭借18cm 的巨型身材,四层精选的饱满馅料、考究的工艺๑以及独▇█特的口感,赢得了一大批年轻人的灬拥护,由此引发购买狂潮,销量涨势迅猛,仅8月份就热卖了5000۩๑0多份的月饼,据味BACK相关工作人员表示,味BACK 8月份仅月饼的售额达到卌了500万,在有赞、小红书、下厨房★等多个平台,都创下月饼销售第一的好▓成绩︶︷︸。

无论是粽子还▌是月饼▕,应节食物早已是红海一片。前几年的天价月饼市Ⅱ场旺盛,近两年的月饼市场风头显得有些疲弱,各种各样口味的月饼占据消费者心智,消费者注意力被高度分散,新兴品牌的月饼想要保持较高的用户黏度๑需要付出加倍的努力,才能弥补老牌月饼、新派月饼在用户心理的地位。没有♯♮明星代言,没Ⅷ有老品牌地位加持,在竞争如此激™烈的月饼市场♥里,味BACK的团圆月饼是凭借什么,可以一扫月饼市场软疲的现状呢?

攻略一:抓住年〓轻人的心

传统月饼过于“高糖”、“高油”,年轻消费者不喜欢,直接影响了月饼的销量。老一辈的消费者吃月饼也只是应节,不敢买太多,年轻消费者不喜欢月饼太油太甜,∵更不情愿买。味BACK的团圆大饼从口味切入,主打少油不腻,使用低脂好味∷的食材,精准定位年轻的消费者,并且在国民种草机小红书上,刮起一股”晒大饼脸”的风潮。

对消费品牌来说,年轻用户▅▆是争夺的群体,用户越年轻,对于新生事物接受程度就愈高,而且以产品作为年轻用户的社交语言,更能让用户自觉将产品和品牌传递出去。味BACK的团圆月饼就很好地抓住了这点,以大月饼的巨型身材为传播属性,挖掘“大饼脸”的记忆点,打造能和年轻消费者产生共鸣的话§题,“晒大饼脸”÷吸引年轻人眼球,在小红书社区引领大饼脸话题,并且让用户主动晒图。

攻略二:分享属性拉近距离

月饼口味的改变,实际上是在迎合着当下年轻人的一种生活状态。热爱新鲜事物,每个人都想把生活过得更加精致和闪耀,但人与人之间的联系越来越疏离,和亲密的人似乎也隔着一道无形的墙。由于不够强烈的情感联结,在中秋这样强调团圆相聚的传统节日里Д,现代人会因为地域、时间、情感等因素,很难与家人、朋友共享良宵。

味BACK的团圆大月饼正是在倡导人与人之间最朴实也最真诚的亲密β关系的回归,主打18公分的大月饼,自带分享属性,拉近人与人?之间的距离。1个大月饼足够10个人食用,1个人吃不完,⌒自然要分给身边的人,无论是家人、朋友还是同事,以分享月饼为沟通话题和契机,唤醒人与人之间的亲密交流。

作为一个主打国风零◘食品牌,味BACK的品牌寓意为美好的味道正在回归,主张原产地、手工艺、优食材、好味道,旨在通过产品精研、质量把控、市场分发,将具有特Σ色的各地美食带进现代消费者的视野。作为今年月饼界的一匹黑马,味BACK在▔30天内热销500万的好成绩让不少业内人士为之惊叹。

根据中国烘焙食品糖制品工业协会公布的数据显示,2018年上半年,糕点面包行业实现营收5【28.74亿元,同比增长11.03%;利润总额51.4亿元,同比增长4.35%。而在糕点面包行业发展过程中,月饼产品在其中扮演了重≈要角色。

新兴品牌能在短短两年内有如此优秀成绩,实属少见。味BACK通过精准用户画像,д抓住年轻的人心理,借由产品分享┄┅属性让用户产生共鸣Υ,成功吸引目标群众,从而打造爆款,成ъ※功洗牌月饼市场。

http://finance.youth.cn/finance_cy◣x♀fgsxw/2│┃01809/t20180917_1173╢0601.htm


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